W jaki sposób poprawnie parzyć herbaty?

Razem z nadejściem trendu na zdrowe odżywianie się rozpoczął się trend spożywania różnorakiego rodzaju herbat i kaw. Największym szacunkiem szczycą się herbaty z Cejlonu, z pól porośniętych krzewami herbaty w górnej części Indii i prawdopodobnie najdroższych gatunków z Kraju Kwitnącej Wiśni.

Dlatego że wiele ludzi interesuje się prawidłowymi metodami zaparzania szlachetnych liści herbacianego krzewu, postanowiliśmy stworzyć poradnik dla naszych czytelników, byście w każdej chwili mogli zobaczyć jak właściwie wydobyć smak i aromat.

Już z samego początku oświadczamy, iż przepisy zaparzania herbaty odnosić się będą do herbat marki Harney & Sons i marki la via. Musicie zdawać sobie sprawę, że nie jedynie czas parzenia herbaty zależy od jej rodzaju, to jest od tego czy jest to czarna, czerwona czy też zielona, ale w dodatku od metody i długości jej fermentacji, stąd stosujemy dodatkowe rozróżnienie, gdyż każdy producent ma własny sposób fermentacji. Na początek opiszemy jak idealnie zaparzyć czarną herbatę cejlońską. Znamionuje się ona intensywnym aromatem, wyczuwalnym z odległości nawet jednego metra, z tego powodu nie potrzeba sypać więcej niż dwa gramy na sto mililitrów wrzątku. Czarną z Cejlonu zaparzamy musowo we wrzątku, ponieważ, iż czarna herbata poddawana jest dwukrotnej czasem nawet trzykrotnej fermentacji z tego powodu wolniej uwalnia głębię swego smaku i aromatu. Żeby wyzyskać czarną herbatę ze wszystkich walorów, trzeba ją zaparzać przez nie mniej niż pięć minut, ale nie więcej niż 7, ponieważ po tym czasie zaczyna uwalnianie garbników. Całkiem inaczej jest z zaparzaniem herbaty pu-erh, która należy do dość specyficznych odmian. Możesz ją nienawidzić albo uwielbiać. Herbatę tę zaparza się nie we wrzącej wodzie, lecz w 80 stopniowej wodzie. W czasie procesu parzenia wyczuwalny jest mocny, niemiły aromat sfermentowanej trawy, lecz nadrabia ona smakiem.

Parzyć ją trzeba nie dłużej niż 7 minut, lecz nie krócej niż cztery.

Jeżeli wczytujesz się w ten artykuł to znaczy, że temat Cię niesamowicie zafascynował – wejdź na odnośnik do strony okulary progresywne bydgoszcz, a odnajdziesz równie wartościowe informacje.

Sypiemy trzy do czterech gramów na 100 mililitrów. Zachęcamy do odwiedzin naszego firmowego sklepu harney & sons.

Następne receptury zaparzania w przyszłych artykułach. Natomiast wszystkie herbaty oraz ich nasze własne mieszanki dostępne są w sklepie internetowym.