Latem na naszych stołach nierzadko pojawiają się też sałatki oraz surówki. Jednymi spośród najczęściej przygotowywanych są sałatki z makaronu. Dobrze przygotowane stanowią odżywczy oraz niskokaloryczny posiłek, który na długo pozostawia uczucie sytości w naszym żołądku.
Sałatka z makaronem, wbrew powszechnej opinii, nie stanowi potrawy kalorycznej. Bynajmniej nie dzieje się w ten sposób z powodu zawartości makaronu. Szczególnie, jeśli w miejsce pszennego, wybierzemy pełnoziarnisty Jest to bowiem produkt zawierający głównie węglowodany oraz białko. Poza tym w trakcie gotowania wchłania on wodę, wskutek czego trzykrotnie zwiększa swą objętość. Istnieje wprawdzie ważny warunek – sałatka z makaronem powinna być przygotowana z makaronu al dente. Wówczas nasz organizm dłużej trawi skrobię na glukozę, z racji na co uczucie sytości zostaje na dłużej.
Odmiennie sprawa wygląda w wypadku urozmaicania sałatki z makaronu wysokokalorycznymi domieszkami bądź sosami. Najpopularniejszym przykładem jest majonez. Sałatka z makaronem i majonezem nie będzie cennym pokarmem, ponieważ posiada dużo pustych, tuczących kalorii. Nie odmieni tego nawet makaron gotowany (sokownik) al dente. Sałatka z makaronem i majonezem może być konsumowana jedynie przez osoby nie borykające się z tuszy i także niezwykle rzadko.
Sałatka tego typu nierzadko zawiera gwiazdki z makaronu. Ze względu na nieznaczne rozmiary bardzo dobrze komponują się z pokrojonymi w kostkę warzywami, czy pieczonymi kawałeczkami mięsa. Gwiazdki z makaronu perfekcyjnie pasują też do zup. Zapewne niejeden z nas pamięta takowe z dzieciństwa tworzone przez mamę bądź babcię. Wtedy makaron wytwarzano z reguły we własnym zakresie. Dziś ta praktyka odchodzi do lamusa, zaś kształty, rodzaje oraz dodatki zawarte w makaronach przyprawiają o zawrót głowy.